Punčový řez
Postup:
upečeme dvě rolády ze 3 vajec
jednu z 5 vajec (mramorovou-do trochy těsta dáme červené potravinářské barvivo a uděláme mramor)
PUNČ:
asi ve 4 dcl vody rozvaříme
4 lžíce rybízové marmelády
1lžíce cukru krystalu
rum podle chuti!
Silnou roládu:
-povrch narušíme (poškrábeme) vidličkou a prolíéváme punčem-polovinou!.
Tenčí roládu:
natřeme marmeládou a přiklopíme na promočenou roládu. Otočíme, překlopíme ( tak, aby dole byla ze třech vajec a na ní nalepená z pěti vajec ).
Opět narušíme povrch a prolijeme zbytkem punče.
Druhou placku natřeme marmeládou a přiklopíme ji nahoru.
Dáme na řezy tác nebo plech a zatěžkáme - ne moc ( stačí menší kuchařka nebo 2 kostky másla ) a dáme do ledničky na půl hodiny.
Polejeme citronovou polevou a uděláme čokoládovou polevou šikmé cákance.
Krájíme než poleva ztvrdne.